Je baby mag linzen eten vanaf de eerste hapjes. Rode linzen zijn het handigst: ze worden snel zacht en vallen vanzelf uit elkaar. Kook ze zonder zout gaar en pureer ze met groente. Linzen zitten vol eiwitten, vezels en ijzer.
Vanaf wanneer mag een baby linzen?
Linzen zijn peulvruchten, en die passen al in de eerste babyhapjes. Ze zijn ook een goede vleesvervanger: eet je kind geen vlees, dan kies je elke dag voor ei, tofu, tempé of peulvruchten (zie Voedingscentrum: hapjes uitbreiden). Begin met een paar lepeltjes goed fijngemaakte linzen door de groente.
Over linzen
Linzen worden in de Nederlandse keuken weinig gegeten. En dat is jammer, want ze zijn rijk aan vezels en eiwitten, en daarmee heel gezonde peulvruchten. Persoonlijk zet ik ze regelmatig op het menu. Ik vind ze lekker, maar over smaak valt niet te twisten… Toch denk ik dat bijna alle baby’s die zachte, ietwat zoete smaak wel waarderen.
Er zit aan het eten van peulvruchten één klein nadeel: je kunt er nogal van gaan winden… (wij eten ze dus nooit als we bezoek krijgen). Ook je baby kan er wat winderig van worden. Dat is niet erg; begin gewoon met kleine beetjes.
Soorten linzen
- Rode linzen: worden snel zacht en vallen uit elkaar. Daarom worden ze vaak gebruikt voor soepen, curry’s en… babyhapjes.
- Bruine linzen: de meest voorkomende soort, met een zachte smaak. Ze blijven wat steviger.
- Groene linzen: de stevigste soort, heel geschikt voor bijvoorbeeld een salade. Voor je baby moet je ze goed fijnmaken.
De smaakverschillen zijn klein. In principe kun je ze allemaal overal voor gebruiken.
Hoe kook je linzen voor je baby?
Spoel de linzen af in een zeef en kook ze zonder zout in ruim water. De kooktijd verschilt per soort; kijk op de verpakking. Rode linzen zijn het snelst gaar, groene het langzaamst. Voor je baby mogen ze best wat langer koken, tot ze echt zacht zijn. Linzen uit pot of blik zijn al gaar, maar daar zit vaak zout in. Lees hier waar je op let bij peulvruchten uit pot of blik.
Omdat linzen even moeten koken, zette ik ze voor de babyhap niet apart op. Ik kookte een ruime portie voor het hele gezin, haalde er een portie voor de baby uit en deed pas daarna het zout en de kruiden erbij. Gekookte linzen kun je ook prima invriezen.
Een compleet babyhapje met linzen
Je kunt linzen probleemloos met alle groenten combineren. Heel lekker is bijvoorbeeld linzen met wortel, broccoli of zoete aardappel. Ook vlees of vis kun je erdoor mengen. Persoonlijk vind ik linzen met kip lekkerder dan met vis, maar dat is persoonlijk…
Een handige verhouding: 3 lepels groente, 2 lepels linzen en eventueel 1 lepel vlees of vis. Pureer of prak alles samen en voeg zo nodig een beetje kookvocht toe.
Bewaren en invriezen
Een portie linzenhapje kun je tot de volgende dag in de koelkast bewaren. In porties ingevroren is het tot 3 maanden houdbaar. Ontdooide hapjes vries je niet opnieuw in.
Lees ook: rode linzenballetjes en linzen met rijst en spinazie.
