Sperziebonen mag je baby al vanaf de eerste hapjes, tussen 4 en 6 maanden. Kook ze zonder zout in ongeveer 10 minuten zacht, iets langer dan voor jezelf, en pureer ze met wat kookvocht. Let op de velletjes: wrijf de puree eventueel door een zeefje.
Sperziebonen en doperwten zijn niet de eerste groenten waar je aan denkt bij een babyhap. Toch zijn ze prima te gebruiken. Sperziebonen staan zelfs in het rijtje groenten waar je bij de eerste oefenhapjes mee kunt beginnen (zie oefenhapjes). Dus hier twee eenvoudige recepten. Veel plezier en eet smakelijk! (We bedoelen natuurlijk: we hopen dat je uk smakelijk eet!)
Hoe lang moet je sperziebonen koken voor een baby?
- Was de sperziebonen en knip of snijd de puntjes eraf.
- Snijd ze in stukjes en kook ze zonder zout in een bodempje water. Reken op ongeveer 10 minuten (zie groentehapjes maken). Stomen kan ook; dat duurt een paar minuten langer.
- Kook ze iets gaarder dan je voor jezelf zou doen. Ze moeten echt zacht zijn.
- Bewaar een restje kookwater om mee te pureren.
Recept 1: sperziebonen met rijst
Wat heb je nodig
- Een handjevol sperziebonen
- Een beetje rijst
- Water of een restje moedermelk of flesvoeding
- Een klein beetje salie (hoeft niet)
Wat moet je doen
Kook de rijst goed gaar en kook of stoom de sperziebonen zacht. Pureer of prak de rijst en de sperziebonen met wat water of melk. Versnipper het blaadje salie en roer het erdoor. Klaar!
Wil je het extra gezond? Neem dan zilvervliesrijst. Dit recept kun je heel goed invriezen, dus het is de moeite waard om er wat meer van te maken.
Recept 2: bonenpuree
Wat heb je nodig
- Sperziebonen
Wat moet je doen
Kook of stoom de bonen gaar en pureer ze met wat kookwater, met een blender, staafmixer of passe-vite.
Let op: je kunt sperziebonen prima pureren, maar besteed even aandacht aan de velletjes! Wrijf de puree door een zeefje of vis de laatste velletjes desnoods met een vork uit je puree.
Tip: in plaats van sperziebonen kun je ook doperwten gebruiken. Verse doperwten zijn maar kort te krijgen en meestal duur, in tegenstelling tot sperziebonen, waar je soms helemaal mee dood wordt gegooid. Diepvriesdoperwten zijn ook prima, zolang er niets aan is toegevoegd.
Bewaren en invriezen
Een portie kun je tot de volgende dag in de koelkast bewaren. In porties ingevroren is het tot 3 maanden houdbaar. Ontdooide hapjes vries je niet opnieuw in.
Wil je nog veel meer weten? Ga terug naar Maak je eigen babyhap. Lees ook: babyhap met kip, wortel en appel.
